Dijous, 2 de maig de 2024
Logotip de Pallars Digital
Subscriu-t'hi

cuina de bosc

10/05/2022
Imatge del Parc del Riuet amb la zona d'arbrat malmesa
Imatge del Parc del Riuet amb la zona d'arbrat malmesa | Ajuntament de Sort

La reposició dels arbres tallats del Parc del Riuet costarà uns 6.000 euros

L'Ajuntament de Sort ha lamentat aquest darrer acte vandàlic i ja ha presentat denúncia als Mossos d'Esquadra
09/05/2022
Imatge d'un dels arbres tallats durant la matinada de dissabte
Imatge d'un dels arbres tallats durant la matinada de dissabte | Rosendo Manrique

Apareixen tallats els arbres acabats de plantar del Parc del Riuet de Sort

Fa un mes ja van aparèixer pintades i es va forçar una porta de la nova biblioteca de la capital del Pallars Sobirà
27/04/2022
El cuiner Jaume Mora amb dos plats elaborats amb xicoies
El cuiner Jaume Mora amb dos plats elaborats amb xicoies | ACN

Reivindiquen les xicoies com una de les plantes comestibles més apreciades a la cuina i en la salut

Algunes cartes de restaurants pallaresos les incorporen per donar a conèixer aquest producte
01/04/2022
Mostra d'una petjada de l’ossa que el caçador va poder prendre sobre la neu
Mostra d'una petjada de l’ossa que el caçador va poder prendre sobre la neu | Cedida

Ensurt d'un caçador pallarès al trobar‑se un os a 10 metres al bosc de Berrós Sobirà

Va ser durant una batuda de senglars i l’home va aconseguir allunyar-se mantenint la calma i sense esverar l'animal
29/03/2022
Imatge del primer taller, dedicat a l'elaboració de tapes
Imatge del primer taller, dedicat a l'elaboració de tapes | Al teu gust

«Al teu gust» comença els cursos per a restauradors per aquesta temporada

Aquest dilluns ha tingut lloc una formació adreçada al personal de sala i professionals del comerç especialitzat
04/02/2022
Imatge de la sessió del segon seminari
Imatge de la sessió del segon seminari | Ajuntament de Tremp

Les cuines del Pallars es formen per incorporar el producte local als seus menús

"Al teu gust, aliments del Pallars" organitza aquesta formació sobre l’adaptació de menús a les cuines comunitàries
31/01/2022
Un dels objectius de les jornades és establir vincles entre productors i alumnes
Un dels objectius de les jornades és establir vincles entre productors i alumnes | Escola d'Hoteleria

L'Escola d'Hoteleria dona el tret de sortida a les segones jornades professionals

Hi participaran diferents professionals del sector per apropar els seus coneixements i productes a l'escola
15/12/2021
Una cuina pallaresa en una imatge d'arxiu
Una cuina pallaresa en una imatge d'arxiu | ACN

Les cuines comunitàries del Pallars es formen per incorporar el producte local als seus menús

«Al teu gust, aliments del Pallars» organitza aquesta formació sobre l’adaptació de menús als equipaments sociosanitaris
01/12/2021
Imatge d'una de les demostracions culinàries
Imatge d'una de les demostracions culinàries | Ajuntament de Tremp

Les plantes silvestres i el seu impacte en la salut a la gastronomia del Pallars

La Lira de Tremp ha acollit aquest dilluns la jornada «Cuina de Bosc i Salut»
26/10/2021
Imatge dels plats elaborats amb plantes silvestres
Imatge dels plats elaborats amb plantes silvestres | ACN

El projecte «Cuina de bosc del Pallars» potencia l'aprofitament dels recursos silvestres de la zona

Un llibret recull 20 productes dels més de 100 que s'han identificat
18/08/2021
Tremp aposta per la innovació a la cuina
Tremp aposta per la innovació a la cuina | Ajuntament de Tremp

«​Al teu gust» promou la innovació del sector agroalimentari i de la restauració

El programa obre una nova convocatòria del pla adreçat a petites empreses agroalimentàries de muntanya
23/03/2021
Imatge d'una de les sessions a Sant Fruitós de Bages
Imatge d'una de les sessions a Sant Fruitós de Bages | Ajuntament de Tremp

Restauradors del Pallars es formen en innovació a les instal·lacions de la Fundació Alícia

Una vintena de professionals pallaresos han participat a la convocatòria, que ha arribat a la seva 3a edició
28/01/2021
Jaume Mora, de Fonda Farré, impartint el taller aquest dijous
Jaume Mora, de Fonda Farré, impartint el taller aquest dijous | EHP

Jornades gastronòmiques a l’Escola d’Hoteleria del Pallars amb professionals del sector

Diferents professionals pallaresos del sector col·laboren amb l'alumnat de l’escola portant-los la seva experiència i coneixements
17/02/2020
Imatge de la sessió de cuina vegana a càrrec de Gonzalvo
Imatge de la sessió de cuina vegana a càrrec de Gonzalvo | Ajuntament de Tremp

«Al teu gust» arrenca els seminaris per a restauradors amb la cuina vegana

Aquesta formació dona resposta a una demanda formulada pel propi sector hoteler
20/12/2019
Imatge del ratpenat de Bechstein que s'ha localitzat a Aulàs
Imatge del ratpenat de Bechstein que s'ha localitzat a Aulàs | Luis Lorente

​Troben al bosc d’Aulàs un ratpenat protegit i amenaçat a escala europea

Es tracta del ratpenat de Bechstein i la investigació s'ha dut a terme per investigadors del CTFC
21/11/2019
Imatge il·lustrativa

MAPA: Tots els restaurants catalans amb estrella Michelin

Catalunya, líder a l'Estat, acumula 52 establiments guardonats amb un total de 65 brillants
21/11/2019
Els concursants de 'Joc de cartes', descobrint les puntuacions
Els concursants de 'Joc de cartes', descobrint les puntuacions | Joc de cartes

VÍDEO: «Lo Quiosc», guanyador del «Joc de cartes» dedicat al Pallars

El programa que presenta Marc Ribas ha visitat aquesta setmana Lo Quiosc, l’Era del Marxant, la Cuineta i Casa Regina
20/11/2019
Imatge de la gravació del programa a Lo Quiosc
Imatge de la gravació del programa a Lo Quiosc | Lo Quiosc

«Joc de cartes» busca el millor restaurant amb encant del Pallars

El programa que presenta Marc Ribas visita aquesta nit Lo Quiosc, l’Era del Marxant, la Cuineta i Casa Regina
24/10/2019
Fotografia grupal de tots els participants al seminari
Fotografia grupal de tots els participants al seminari | Ajuntament de Tremp

Els cuiners del Pallars Jussà aprenen de les «padrines»

En un seminari que va tenir lloc en el marc del Cordevi, el festival gastronòmic de la comarca
18/09/2019
Alumnes de l’Escola d’Hoteleria de Lleida, en imatge d’arxiu
Alumnes de l’Escola d’Hoteleria de Lleida, en imatge d’arxiu | ACN

L'Escola d’Hoteleria del Pallars ja ha cobert la meitat de les places

La matrícula segueix oberta i Ensenyament considera la xifra “molt satisfactòria”
19/06/2019
Ada Parellada ja s’ha estrenat al Canal Girella
Ada Parellada ja s’ha estrenat al Canal Girella | Al teu gust

Xefs catalans cuinen corder del Pallars per al «Canal Girella»

Els set ambaixadors del corder del Pallars participen en aquesta proposta divulgativa de l’Ajuntament de Tremp
22/05/2019
Al Pirineus Parc Aventura també es pot practicar la tirolina
Al Pirineus Parc Aventura també es pot practicar la tirolina | Pirineus Parc Aventura

Aquest és el soci guanyador del circuit al bosc vertical Pirineus Parc Aventura!

Implica’t i col·labora amb Pallars Digital per només 3€ al mes: participaràs mensualment en una promoció exclusiva per als socis del diari
08/05/2019
El Pirineus Parc Aventura és el primer bosc vertical del Pallars
El Pirineus Parc Aventura és el primer bosc vertical del Pallars | Pirineus Parc Aventura

Sorteig maig: circuit al bosc vertical Pirineus Parc Aventura de la Guingueta!

Hi participaran tots els socis que s’hagin donat d’alta abans del dia 20 de maig | Col·labora amb Pallars Digital i participa als nostres sortejos per només 3€ al mes!
15/03/2019
Imatge recent d’una crema de rostolls a Isona
Imatge recent d’una crema de rostolls a Isona | Agents Rurals

Entra en vigor la prohibició de fer foc al bosc fins el 15 d'octubre

En els dos mesos i mig que portem d'any ja s’han cremat més hectàrees que en tot el 2018
12/03/2019
Les verdures contenen alts percentatges de potassi
Les verdures contenen alts percentatges de potassi | Pixabay

Cinc tècniques culinàries per disminuir el potassi en la nostra alimentació

per Laura Espia
La nutricionista Laura Espia ens dona alguns consells que poden ajudar a persones amb malalties renals
20/02/2019
Imatge de la sessió duta a terme aquest dilluns
Imatge de la sessió duta a terme aquest dilluns | Ajuntament de Tremp

Seminari de cuines del món a Tremp

Restauradors i productors del Pallars Jussà gaudeixen d’una masterclass amb la xef i professora Anjalina Chugani
02/02/2019
Imatge de les jornades gastronòmiques a Sort
Imatge de les jornades gastronòmiques a Sort | Festa dels banuts

Sort celebra per segon any «La gran festa dels banuts»

per Ivet Eroles
La carn de caça es la gran protagonista d'aquesta festa gastronòmica que comptarà amb una jornada tècnica de demostracions de cuina de caça, entre d'altres activitats
09/01/2019
El Refugi del Gall Fer ofereix activitats tot l'any
El Refugi del Gall Fer ofereix activitats tot l'any | Refugi del Gall Fer

El refugi del Gall Fer ja ha trobat gestors

Es farà una reforma a l'equipament, que va sortir a concurs a l’octubre i inclou l’estació d'esquí nòrdic
14/12/2018
Els millors xefs de Catalunya, com els germans Roca, han cuinat tonyina Balfegó
Els millors xefs de Catalunya, com els germans Roca, han cuinat tonyina Balfegó | Balfegó

El Pirineu de Lleida acull les «I Jornades Gastronòmiques Tonyina Roja Balfegó»

per Publireportatge
Organitzades pel Grup Balfegó, són una magnífica oportunitat per degustar l’autèntica tonyina roja en totes les seves modalitats | Se celebren en diferents restaurants, entre els quals quatre del Pallars
29/11/2018
Imatge d’un dels cursos realitzats aquesta setmana
Imatge d’un dels cursos realitzats aquesta setmana | Ajuntament de Tremp

Restauradors pallaresos aprenen tècniques d'innovació i cooperació culinàries

Les jornades formatives estan organitzades pel programa "Al teu gust, aliments del Pallars"
Pàgina 2 de 4
Ara a portada

​Mor un veí de Sort de 55 anys mentre treballava en una empresa de Rialp

Neus Comes: «El futur de l'agricultura i la ramaderia passa per explotacions viables i menys burocràcia»

Ferit un usuari de la residència de Sort de 85 anys al rebre un tret al braç

Lo més llegit