Aquest diumenge 1 de febrer,
Sort tornarà a vibrar amb una de les cites gastronòmiques més esperades de l’any. La
7a Gran Festa dels Banuts i la
4a Festa de les Noves Anyades dels Vins dels Pirineus conviden a descobrir, tastar i celebrar el territori a través dels seus sabors més autèntics.
Una proposta que combina
cuina de caça,
vins de muntanya,
talent culinari i
ambient festiu, oberta tant a públic general com a professionals del sector.
Un dels moments més especials de la jornada serà l’entrega del premi
Banut de l’Any, que arriba a la seva tercera edició. Enguany, el guardó reconeix el xef
Jordi Vilà, al capdavant del
restaurant Alkimia de Barcelona, per la seva trajectòria i la seva mirada creativa, capaç de transformar el producte local i de temporada en una cuina amb identitat.
Carn de caça i cuina d’autor
La
carn de caça tornarà a ser la gran protagonista de la jornada amb un
dinar popular que tindrà lloc a partir de les 14:30h. El menú ha estat dissenyat pels cuiners de l’
Associació Gastronòmica La Xicoia, amb la col·laboració de l’
Escola d’Hoteleria del Pallars, i posa en valor una cuina arrelada al territori, honesta i contemporània, basada en un producte estretament vinculat al paisatge pirinenc.
L’àpat, pensat per ser compartit i gaudit en un ambient festiu estarà amenitzat amb la música en directe de
La Rumba Blanca, que aportarà ritme i alegria a una experiència gastronòmica completa. Els tiquets es podran adquirir directament durant l’acte.
Els vins del Pirineu, el maridatge natural
Els
vins de muntanya seran el complement perfecte de la proposta gastronòmica. A partir de les 12:30h, la plaça Roser Rafel acollirà la
Festa de les Noves Anyades dels Vins dels Pirineus, un espai de tast on el públic podrà descobrir i degustar vins que aviat arribaran al mercat.
Aquesta trobada permetrà conèixer de primera mà les
noves anyades dels
cellers pirinencs i entendre com el clima, l’altitud i el paisatge es tradueixen en
vins amb personalitat pròpia, ideals per maridar amb la cuina de caça i els sabors intensos del territori.
Un sopar per al sector gastronòmic
Quan caigui el sol, la festa continuarà amb un
sopar exclusiu per a
professionals de la restauració al Celler Batlliu de Sort. Diversos cuiners s’uniran en un espectacular sopar “
a 100 mans”, concebut com un espai de trobada, complicitat i celebració entre professionals del món gastronòmic.
Formació, territori i futur
El
menú de carn de caça és el resultat d’un treball conjunt entre els membres de La Xicoia i els
alumnes de l’Escola d’Hoteleria del Pallars, fomentant així la transmissió de coneixement i la formació de les noves generacions de cuiners en l’ús i la cuina d’aquest producte tan vinculat al territori.
Aquest esdeveniment s’inscriu dins del projecte
Pallars Gastronòmic, una iniciativa que aposta per la valorització del producte local, la sostenibilitat i la preservació de la identitat culinària del Pirineu.
Treball en xarxa
La Gran Festa dels Banuts i la Festa de les Noves Anyades són possibles gràcies a l’organització conjunta de l’Associació Gastronòmica La Xicoia, l’Escola d’Hoteleria del Pallars, l’
Ajuntament de Sort a través de
Sobirà Dinàmic i l’
Ajuntament de Tremp a través d'
Al teu gust, aliments del Pallars. L’esdeveniment compta també amb el suport de l’
Associació ÀPAT i d’empreses com
Vedat Pirineus,
Carnicaza i l’
IDAPA.
Altres notícies que et poden interessar
Amb tu, el periodisme al Pallars és possible!
A Pallars Digital treballem per oferir-te una informació rigorosa, lliure i honesta. Per mantenir-ho, necessitem el suport i el compromís de persones com tu.
Subscriu-t'hi
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
