La
gastronomia del Pallars torna a situar-se entre els referents de la
cuina tradicional catalana. El restaurant
Lo Pigal Casa Kiko de
Llessui, ha estat guardonat amb el
Premi Manel Vázquez Montalbán a la
Cuina de Terra Endins en el marc de la presentació de la
Guia Augusta 2027, celebrada durant el
Gastronomic Forum Barcelona.
Aquest reconeixement distingeix la tasca dels establiments que preserven el
patrimoni culinari, el
receptari d'arrel i els
sabors propis de l'interior del país. La
selecció dels establiments que formen part de a Guia Augusta es realitza mitjançant
visites anònimes d'un equip de
35 informadors, sense rànquings ni puntuacions numèriques.
El guardó a Lo Pigal Casa Kiko agafa el relleu de la
distinció obtinguda l'any passat per la Fonda Farré de Baro en la primera edició de la guia, consolidant el paper actiu del Pallars en la salvaguarda de la identitat gastronòmica catalana. El premi a la Cuina de Terra Endins ha estat compartit amb el restaurant
La Cava de
Tàrrega (l'Urgell), mentre que l'
Eth Restilhè, ubicat a
Garós (Val d'Aran), ha recollit el
Premi Georgina Regàs a la
Cuina Dolça.
374 restaurants d'arreu del país
Impulsada pel cuiner i comunicador
Pep Nogué i coordinada per
Pep Palau i
Òscar Gómez, la publicació arriba a la
segona edició amb un catàleg de
374 restaurants d'arreu de Catalunya, 103 més que l'exercici anterior. Les comarques de Lleida, l'Alt Pirineu i l'Aran hi tenen un pes notable: sumen 83 establiments, un 22,2% del total, dels quals 52 renoven la seva presència i 31 s'hi estrenen com a novetat.
De forma paral·lela a les distincions, el Gastronomic Forum Barcelona ha acollit la difusió d'iniciatives agroalimentàries locals a l'espai
El Rebost de Catalunya. En representació del Pallars Jussà, productors com
Es Pallarès de
Tremp,
Xolís de Pallars d'
Isona i
Apiferro de
Castissent han exhibit la seva oferta davant el sector professional, acompanyats d'empreses del Segrià, la Segarra i l'Aran.
Altres notícies que et poden interessar
Amb tu, el periodisme al Pallars és possible!
A Pallars Digital treballem per oferir-te una informació rigorosa, lliure i honesta. Per mantenir-ho, necessitem el suport i el compromís de persones com tu.
Subscriu-t'hi
.gif)
.gif)
