La
gastronomia pallaresa no és només una qüestió de receptes, sinó d'identitat i futur. Amb aquesta premissa, els alumnes de l’
Escola d’Hoteleria del Pallars, amb seu a
Sort, s’han desplaçat aquest passat divendres fins a l’
Escola de Salàs de Pallars per compartir fogons i coneixements amb els infants de la
ZER del Pallars Jussà.
L’activitat, emmarcada en el projecte
Pallars a taula, ha permès que els més petits aprenguin, de la mà dels futurs professionals del sector, el valor dels
productes de temporada i la riquesa del nostre rebost.
Durant la jornada, grans i petits han elaborat conjuntament
dos receptes emblemàtiques com són la
sopa de timonets i els
panadons d'espinacs. Més enllà de la tècnica culinària, el taller ha servit per
conscienciar els nens i nenes sobre la importància de consumir
productes de proximitat.
Després d'aquesta primera experiència a Salàs de Pallars, l’Escola d’Hoteleria del Pallars té previst portar aquests
tallers a altres centres de primària de l'Alt Pirineu, adaptant les receptes i els productes a cada territori.
L’Escola d’Hoteleria del Pallars forma part del moviment
Slow Food Catalunya i de
Pallars Gastronòmic, un projecte de promoció i divulgació de la gastronomia pallaresa, dels productes locals i de la identitat agroalimentària.
Altres notícies que et poden interessar
Amb tu, el periodisme al Pallars és possible!
A Pallars Digital treballem per oferir-te una informació rigorosa, lliure i honesta. Per mantenir-ho, necessitem el suport i el compromís de persones com tu.
Subscriu-t'hi
.jpg)
.jpg)
_(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
