El pallarès Nil Albert guanya el Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí

El pallarès Nil Albert, nascut a Isona, de 22 anys, i format a l'Escola d'Hoteleria del Pallars, a Sort, ha guanyat el primer premi del 35è Concurs Joves Cuiners Àngel Moncusí. Actualment treballa com a cuiner al restaurant l'Espurna de Lleida, on desenvolupa la seva trajectòria professional.

La competició, celebrada aquest dilluns al Mercat del Pla i organitzada per l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida (ESCHOTUR) i la Federació d'Hostaleria de Lleida, ha posat a prova els aspirants amb dos elaboracions: un plat principal amb costella de porc, en suport del sector porcí de les Terres de Ponent, i unes postres basades en la poma o la pera. Albert s'ha endut el guardó amb Records de la costella de la padrina reinterpretada i Poma de Ponent, portant la tradició al món contemporani.
 
El segon premi ha estat per a Sergio López, del restaurant Cal Xirricló de Balaguer, mentre que Momoun Rahmouni, de l'ESCHOTUR, ha rebut el reconeixement al millor treball de cuina. El jurat, format per professionals del sector, ha valorat la tècnica, la presentació i la capacitat d'adaptar productes locals a formats actuals.

L'acte de lliurament ha comptat amb la participació del vicepresident del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, Jordí Verdú; el president de la Federació d'Hosteleria de Lleida, Josep Castellarnau, i l'alcalde de Lleida, Fèlix Larrosa. També hi ha assistit el director del Patronat de Turisme, Juli Alegre, entre altres autoritats.

Els guardons inclouen un sopar per a dues persones en un restaurant amb estrella Michelin i nit d'hotel per al guanyador; una inscripció en un curs de cuina especialitzat a Barcelona per al segon classificat; i un reconeixement específic a l'excel·lència tècnica en el cas del millor treball de cuina.

Altres notícies que et poden interessar