La Pobla de Segur ja ho té tot a punt per a la celebració, aquest dissabte 24 de setembre, del primer
festival gastronòmic Vianda. En paraules de l'alcalde la Pobla,
Marc Baró, "pretén potenciar el
producte local i de proximitat i en aquesta primera edició la protagonista serà l’
hamburguesa de km0".
En aquest sentit, Baró ha afegit que "és una oportunitat per gaudir de les empreses que estan relacionades amb el
sector càrnic, i veure què fan, a més de donar el valor afegit al territori". En definitiva, afirma, és "una representació del sector comercial i agroalimentari de la zona". El Vianda, que s'havia de tenir lloc per primer cop l’any 2020
però va haver de ser ajornada per la pandèmia, es concentrarà tot en un sol dia, i s’hi celebrarà des d’un
esmorzar fins a actuacions musicals i infantils, passant per demostracions de cuina i diferents
tasts gastronòmics.
Aquests dos últims elements, de fet, seran el plat fort de la jornada: un
showcooking a càrrec del cuiner del programa
Cuines de TV3 i conductor del programa
Joc de Cartes,
Marc Ribas, i l’
Espai Brasa, un moment en què el públic podrà comprar directament als productors carnis locals les hamburgueses que hauran preparat i cuinar-les ells mateixos a la brasa.
Durant la jornada hi haurà unes
12 parades amb productors del Pallars Jussà, Pallars Sobirà, Alt Urgell i Alta Ribagorça. Mentrestant, a l’Espai Brasa, hi seran presents cinc productors locals. Per la seva banda, el regidor de Promoció Econòmica,
Josep Maria Tirbió, ha explicat per què han escollit el nom de "vianda" perquè és una paraula que ve del francès,
viande, i que significa carn.
"Al Pallars però, explica Tirbió, vianda s’associa a
un tipus d’escudella que s’elabora feta amb carn de gallina, porc, botifarra, cansalada, fideus, col, patates, fesols i peres". En aquesta línia ha afegit que "aquest és un festival que
reivindica les singularitats del territori i permet posar al mapa la capacitat que tenim en l’àmbit agroalimentari".
L’organització preveu que, de cara a les properes edicions,
el festival s’ampliï en dies i contingut. Segons Tirbió, "enguany ens hem quedat curts per la celeritat amb la qual ho hem hagut de muntar, però aquí falta incloure més el professional. És a dir, això ha de ser un cercle que inclogui des del productor al professional, o sigui des
del ramat al plat, amb tot el que comporta”, ha assegurat.
Altres notícies que et poden interessar
Mostra el teu compromís amb Pallars Digital.
Fes-te subscriptor per només 3€ al mes, perquè la informació de qualitat té un valor.
Fes-te subscriptor
.jpg)
.jpg)
_(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
_(1).jpg)
