El
Molí d'Oli de la Vall de Barcedana ha celebrat aquest dissabte la
2a Festa de la suca, una celebració molt arrelada al
Pallars Jussà, especialment en aquesta zona del municipi de
Gavet de la Conca, i que s'emmarca dins del
procés de producció de l'oli.
Després de l'exitosa primera edició de 2023 i d'haver d'ajornar la de l'any passat per mal temps, enguany unes
200 persones s'han congregat al voltant del molí per tastar els
nous olis.
L'acte ha inclòs la
presentació de la collita de 2025, el
tast d'olis, un
esmorzar amb productes de proximitat i un
taller de castellers de part de la colla castellera
Malfargats de Pallars.
Durant la festa de la
suca d'enguany també s'ha fet un reconeixement a
Oriol Mayola, el segon
mestre d'almàssera amb què ja compta el molí, després que fa dos anys obtingués aquest títol en
Sergi Arnal. Tots dos s'encarreguen d'adaptar el procés de moltura en funció de les olives que reben per tal de treure'n el màxim d'excel·lència.
Què és «fer la suca»?
La
suca o
fer la suca consisteix en amerar una
llesca de pa, normalment
torrat, amb l'
oli recent extret de les olives. Era la manera com antigament els productors
tastaven les propietats de l'oli nou i ho compartien amb el seu entorn més proper.
Es tracta d'una
tradició d'aquest molí, on es gaudia amb delit de l'amargor de l'oli recent, i que es va recuperar ara fa dos anys. Els olis que es proven són els més
intensos, amargs i picants, i és una oportunitat perquè els amics i familiars dels productors puguin fer el primer tast.
Un molí de referència al Pallars i el Pirineu
Des de la seva remodelació l'any 2021, el Molí d'Oli de la Vall de Barcedana s'ha convertit en referent al Pallars i el Pirineu. El motiu és la maquinària amb
tecnologia punta italiana que s'hi va instal·lar gràcies a ajuts europeus i a la iniciativa dels productor oleícoles de la zona. Una novetat que fa que tant l'
aroma com el
gust del fruit quedi retingut en l'oli.
Els Malfargats de Pallars van oferir un taller de castellers. Foto: Molí d'Oli de la Vall de Barcedana
Precisament, la innovació tecnològica i qualitativa ha ampliat el radi de clients en els darrers anys. Fins ara només provenien del Pallars Jussà, però actualment ja s'hi desplacen productors del nord de
la Noguera, i fins i tot de l'
Alt Urgell,
Mequinensa o l'
Aragó.
Altres notícies que et poden interessar
Amb tu, el periodisme al Pallars és possible!
A Pallars Digital treballem per oferir-te una informació rigorosa, lliure i honesta. Per mantenir-ho, necessitem el suport i el compromís de persones com tu.
Subscriu-t'hi
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
