Sort fa un salt estratègic amb la licitació de l'escorxador i la nova Sala de Desfer

L’Ajuntament de Sort ha aprovat per unanimitat durant el ple del passat dimarts la licitació per a la gestió de l’escorxador municipal i de la nova Sala de Desfer, un projecte que neix amb la vocació de ser el motor de l’economia circular a la comarca i un punt d'inflexió per al sector primari i per als ramaders del Pallars Sobirà. 
 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Ajuntament de Sort (@ajuntamentsort)

Amb aquest tràmit ja en marxa, la previsió del consistori és que el servei pugui estar en funcionament en un termini aproximat de dos mesos. El nou model no només manté l'activitat de l'escorxador, sinó que l'amplia amb la capacitat de processar la carn in situ, facilitant que el valor afegit del producte es quedi al territori.

L'inici dels tràmits per posar en marxa aquest servei arriba en un moment crític per al sector, després que el tancament recent dels escorxadors de la Pobla de Segur i de la Seu d’Urgell (l'Alt Urgell) deixés un buit logístic important. Sort agafa el relleu amb una infraestructura preparada per donar un servei que traspassa les fronteres municipals.

Des de l’equip de govern s’ha mostrat una gran satisfacció per culminar un projecte que qualifiquen de "demanda històrica". Segons fonts municipals, han estat anys de gestions polítiques intenses i una cerca persistent de finançament per fer realitat un compromís que ha de garantir la viabilitat de moltes explotacions ramaderes locals.

 
"No és només una infraestructura: és una aposta clara per retenir activitat i garantir futur del món rural del Pirineu", subratllen des de l'Ajuntament de Sort en un comunicat.
 

Consens i inversió

El camí fins aquí no ha estat improvisat. Durant els últims anys s'ha dut a terme un procés participatiu amb el sector per definir un model de gestió públic-privat que fos viable i s'ajustés a les necessitats reals dels productors. Aquest diàleg ha permès que la proposta neixi amb un consens sòlid.

Pel que fa a l'apartat econòmic, la nova sala de desfer ha requerit una inversió superior als 300.000 euros. Aquest esforç ha estat possible gràcies a la col·laboració entre diverses institucions, entre les quals l'Ajuntament de Sort, el Departament de Territori a través de l'Institut per al Desenvolupament i la Promoció de l'Alt Pirineu i Aran (IDAPA) i el Departament d’Agricultura.
 

Un revulsiu per a la carn del Pallars

L’objectiu final és que els ramaders i productors agroalimentaris tinguin les eines per tancar el cercle de producció. Amb la Sala de Desfer en marxa, es potenciarà la transformació i comercialització del producte de proximitat, facilitant que la carn del Pallars arribi al consumidor amb totes les garanties sense haver de recórrer llargues distàncies per al seu processament.

La Sala de Desfer comarcal de Sort es va presentar el desembre de 2023 al sector ramader del Pallars Sobirà, així com a alcaldes i alcaldesses.

Altres notícies que et poden interessar