Producte local

Productors d'oli del Jussà aprenen noves pràctiques per millorar-ne la qualitat

La jornada ha servit per presentar els resultats obtinguts en l'estudi de varietats d'oli locals

per Redacció, 15 de juny de 2017 a les 17:45 |
La jornada sobre l'oli d'oliva ha tingut lloc al Centre Cívic Tarraquet | Ajuntament de Tremp
Aquesta informació es va publicar originalment el 15 de juny de 2017 i, per tant, la informació que hi apareix fa referència a la data especificada.
Una trentena de productors d'oli i moliners del Pallars Jussà han assistit aquest dijous a la segona jornada sobre l'oli d'oliva i l'oliva. La cita, organitzada conjuntament per l'associació Oli Pallars i l'Ajuntament de Tremp, s'ha organitzat amb l'objectiu de d'aprofundir en les eines i pràctiques a tenir en compte a l'hora de produir un oli de qualitat. 

A la primera edició, celebrada l'any 2015, es va tractar qüestions com la normativa bàsica de l'etiquetatge i altres conceptes sobre l'envasat de l'oli i la venda directa al consumidor. En l'edició d'aquest any s'ha centrat en la recol·lecció i en els moments posteriors a la collita. 


La jornada ha servit també per presentar els resultats obtinguts en l'estudi de varietats locals que es duu a terme amb els tècnics de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA), gràcies al qual s'ha pogut localitzar deu varietats d'olivera que no es trobaven catalogades al banc de l'institut.

Aquesta acció forma part del projecte Treball a les 7 comarques, finançat pel Servei d'Ocupació de Catalunya (SOC). La jornada, que ha acabat amb un tast guiat d'oli, s'ha realitzat a través del projecte Al teu gust, i amb la col·laboració de l'IRTA. 

 

 

Mostra el teu compromís amb Pallars Digital.
Fes-te subscriptor per només 3€ al mes, perquè la informació de qualitat té un valor.

Fes-te subscriptor

 

Participació