El
repartiment d’estrelles que ha fet aquest dimarts la
Guia Michelin per al 2026 ha permès al
restaurant Fogony de
Sort renovar aquesta distinció per
21è any consecutiu, mantenint-se en el primer esglaó del podi de restaurants, no només pallaresos, sinó de l'Alt Pirineu. De fet, el Fogony continua sent
l’únic establiment de la vegueria que disposa d’aquest reconeixement.
Consulta la Guia Michelin 2026
El restaurant, situat a l'
avinguda Generalitat número 45, ja és
un clàssic en aquesta llista, la més prestigiosa de la indústria de la gastronomia mundial. Des del novembre del
2005, quan va rebre per primer cop la distinció, el restaurany pallarès ha mantingut cada any el lloc en aquesta classificació.
Amb la xef
Zaraida Cotonat al capdavant, manté la seva extensa carta, que es complementa amb el menú
Slow Food Km 0, que inclou plats elaborats amb
productes de proximitat procedents de petits productors.
El Raier revalida el Bib Gourmand
El Fogony de Sort no ha estat l'únic restaurant que ha estat reconegut en l'edició d'aquest any de la Guia Michelin. El restaurant
El Raier de
la Pobla de Segur ha rebut per segon any consecutiu la distinció
Bib Gourmand 2026, una de les més apreciades per clients i gastrònoms, ja que premia la millor
relació qualitat/preu.
El restaurant poblatà, situat a l'
avinguda Madrid número 3,
és un dels 204 establiments que han estat seleccionats enguany en aquesta categoria.
La Boscana aconsegueix la segona estrella
La gala, que enguany s'ha fet a
Màlaga, ha tingut un
fort accent català, ja que fins a quatre restaurants han obtingut la segona estrella. Es tracta de l'
Enigma, capitanejat pel xef
Albert Adrià, a Barcelona; l'
Aleia, a l'Hotel Casa Fuster de Barcelona, comandat per
Paulo Airaudo;
La Boscana, de
Joel Castañé, a Bellvís; i el
Mont Bar, també a Barcelona, amb
Francisco José Agudo als fogons.
Altrament, els barcelonins
Kamikaze i l'
Scapar s'han estrenat enguany amb la primera estrella Michelin.
Catalunya se situa en les
81 estrelles i l'
ABaC,
Cocina Hermanos Torres,
Disfrutar,
Lasarte i
El Celler de Can Roca mantenen les tres estrelles, reafirmant-se entre les cuines d'excel·lència mundial.
Altres notícies que et poden interessar
Amb tu, el periodisme al Pallars és possible!
A Pallars Digital treballem per oferir-te una informació rigorosa, lliure i honesta. Per mantenir-ho, necessitem el suport i el compromís de persones com tu.
Subscriu-t'hi
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
