Dilluns, 17 de juny de 2024

La Confraria del Bacallà nomena «Salinera d'honor» la vila de Gerri

La població pallaresa va ser la primera del món on el bacallà va conèixer la sal per la seva curació

Jordi Ubach 29 d'octubre de 2015 a les 18:03

Entrega del diploma de "Salins d'honor" a la vila de Gerri de la Sal. Foto: Ajuntament de Baix Pallars


La Confraria Universal del Bacallà, una de les més antigues de Catalunya, va realitzar un dels seus particulars actes commemoratius el passat diumenge a Gerri de la Sal, en el qual es va dur a terme l'enterro d'un bacallà i l'entrega d'un diploma de "Salinera d'honor" a la vila de Gerri de la Sal. Segons van indicar els membres de la confraria, la població pallaresa va ser el primer lloc del món on el bacallà "peixopalo" -bacallà assecat sense salar- va conèixer la sal per la seva curació. Un complex ritual va acompanyar l'acte de l'enterrament del peix, al qual se li buscarà un lloc dins el Museu de Gerri de la Sal, juntament amb el diploma atorgat a la vila.

La Confraria Univresal del Bacallà va ser fundada l'any 1200 i refundada els anys 1447 i 1986. El seu secretari general, Joan Portet, explica que l'actual confraria "es va posar en marxa el 1986 com a herència dels antics gremis i confraries de Catalunya, que van néixer cap a l'any 1200 i van anar desapareixent durant el  segle XVIII". La seva tasca consisteix a "vetllar per la correcta menja del bacallà i la preservació de l'espècie".
 

Detall del bacallà enterrat a Gerri de la Sal. Foto: Ajuntament de Baix Pallars

 

Mostra el teu compromís amb Pallars Digital.
Fes-te subscriptor per només 3€ al mes, perquè la informació de qualitat té un valor.

Fes-te subscriptor

Participació