Isona ha celebrat aquest dimarts
la Guixa, la tradicional festa del
dimarts de Carnaval, amb una gran participació i un dia radiant que ha permès gaudir plenament de la jornada a la
plaça Bisbe Badia. Enguany s’han servit prop de
450 racions d’aquesta
escudella típica de la zona, consolidant una celebració plenament arrelada al municipi.
La preparació va començar dilluns amb la col·laboració de nombrosos veïns, que van participar en les tasques prèvies per deixar a punt tots els
ingredients. Els productes es van recollir durant
la Plega, celebrada diumenge, després que dissabte s’hagués d’anul·lar per l’avís d’alerta per vent.
23 calders sobre foc de llenya
Aquest dimarts, la Guixa s’ha cuinat lentament en
23 calders sobre
foc de llenya en l’espai habitual de cocció, situat en un indret proper al centre del municipi. L’encesa del foc ha tingut lloc a primera hora del matí i, durant les hores necessàries perquè la Guixa agafés el seu punt òptim, la zona dels calders ha estat
un autèntic bullici.
Veïns i visitants s’hi han acostat al llarg de tot el matí per seguir l’evolució de la cuita, conversar i viure de prop
una de les imatges més emblemàtiques de la festa. La
reina Carnestoltes ha presidit l’escena, vetllant perquè els cuiners no deixessin de remenar els calders.
Un cop la Guixa ha estat a punt,
una cinquantena de voluntaris han transportat els calders a pes fins a la plaça Bisbe Badia, on s’ha celebrat el
dinar popular. Cada calder requereix dos persones per ser portat, fet que converteix aquest moment en una mostra més d’esforç i coordinació col·lectiva. L’àpat s’ha completat amb
llonganissa blanca i negra elaborades a Isona,
taronges de postres i
vi i
aigua per acompanyar.
La festa ha culminat amb el
ball de Carnaval i la tradicional
crema de la reina Carnestoltes, posant punt final a una edició que ha tornat a demostrar que la Guixa és molt més que un plat: és
tradició,
convivència i
orgull compartit. Amb més d’un segle d’història, la festa es manté viva gràcies a la implicació col·lectiva i a l’esperit comunitari dels veïns i veïnes d’Isona.
L'escudella domina el Carnaval pallarès
A banda de la Guixa d'Isona, el
Pallars compta amb una elevada representació pel que fa a escudellades. Les més destacades són el
Ranxo de Talarn i la
Calderada de Rialp, que juntament amb la d'Isona, formen part de les
14 colles que integren la
Federació d'Escudelles, Raxos i Sopes Històriques de Catalunya. Per ser-hi, cal acreditar que la festa s'ha celebrat durant més de 100 anys de manera ininterrompuda.
De fet, l'escudella és un plat que mai pot faltar arreu del Pallars durant el Carnestoltes. Llocs com
Sort,
la Pobla de Segur,
Salàs de Pallars,
la Pobleta de Bellveí o
Peramea ja la van servir durant el cap de setmana, mentre que d'altres com
Tremp també ho han fet aquest dimarts al vespre durant
l’Escudellada, amb unes
2.000 racions repartides.
Altres notícies que et poden interessar
Amb tu, el periodisme al Pallars és possible!
A Pallars Digital treballem per oferir-te una informació rigorosa, lliure i honesta. Per mantenir-ho, necessitem el suport i el compromís de persones com tu.
Subscriu-t'hi
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
